Prüfungsstress
Alle Jahre wieder … kommen die Abschlussprüfungen der Lehrzeit so überraschend und unerwartet … und dann wird es stressig. Gestern haben die schriftlichen Anschlussprüfungen stattgefunden. Ich konnte mich den ganzen […]
Alle Jahre wieder … kommen die Abschlussprüfungen der Lehrzeit so überraschend und unerwartet … und dann wird es stressig. Gestern haben die schriftlichen Anschlussprüfungen stattgefunden. Ich konnte mich den ganzen […]
[Trigami-Review] … das geht kinderleicht. Und trotzdem wie ein Überraschungs-Ei. Ü-Ei für Grosse: Spannung, Spass …. nur die Schokolade fehlt. Was habe ich gemacht? Bin zu ExtraFilm.de gegangen, habe 2 […]
Die Zeit der deftigen Eintöpfe ist nun erst einmal vorbei. Steigende Temperaturen und wärmende Sonnenstrahlen machen Appetit auf frische Sachen, leichte Salate mit jungem, spriessendem Grün. Doch der darf noch […]
Björn Freitag war der jüngste Sternekoch Deutschland. Mit seinem zweiten Buch „Sterne-Snacks, kleine Zaubereien aus der Sterneküche“ zeigt Björn Freitag sein fundiertes Fachwissen. Jedes Rezept ist mit Informationen über alternative […]
Snackbüfett … für 170 Personen Bekannte Gerichte neu interpretiert Kalbssteak Dubarry Kalbsröllchen gefüllt mit Blumenkohlmoussee und Wachtelei Deutsches Sushi Aal mit Kresse auf Basmati-Essig-Reis Entenbrust mit Confit leicht gepöckelte Entenbrust […]
Wow, was für ein Buch … Die Reise führte Autor Hannes Finkbeiner mit dem Fotografen Jasper Ehrich durch Deutschland, die Schweiz und Österreich zu 30 Top-Köchen (insgesamt 40 Sterne), alle […]
Die Gänse sind gegessen, die Kaninchen auch und so mancher hatte auch einen Karpfen im Topf. Die Silvesterraketen gingen im dichten Nebel (hier bei uns) unter … Ich freue mich […]
Samstag, der 12. Dezember 2009 – der Köcheverein macht sich auf ins Erzgebirge, den Weihnachtsmann zu suchen. Bus geordert und schon geht’s los. Ob der Busfahrer wohl weiss, wo wir […]
Mal 3 Tage einfach weg …. genau das war’s. Ziel: Mallorca. In Leipzig in den Flieger und ab in den Süden. Das Wetter meinte es besonders gut mit uns. Bis […]
Hauptgericht für 4 Personen Für die Gänsebrust 4 Stück Gänsebrust 150 g Zwiebel 100 g Karotten 100 g Sellerie 100 g Apfel Pflanzenfett, Tomatenmark Salz, Pfeffer, Beifuss, Lorbeer, Piment Kartoffelstärke […]