Schwarze Nüsse
Tag 0: – Walnüsse vom Baum gepflückt – Mit einer Rouladennadel vielfach eingestochen – Mit kaltem Wasser abgespült und dann mit Wasser bedeckt im Eimer stehen lassen . . . […]
Tag 0: – Walnüsse vom Baum gepflückt – Mit einer Rouladennadel vielfach eingestochen – Mit kaltem Wasser abgespült und dann mit Wasser bedeckt im Eimer stehen lassen . . . […]
Zutaten für 6 Personen: 1 Kartoffel (50 g, mehlig kochend) 250 g Magerquark 1 Ei 100 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 50 g Mehl 50 g Nussöl Die Kartoffel waschen, […]
Zutaten: 180 g Edelbitter- Schokolade(mind. 70 % Kakaoanteil) 180 g Frischkäse 2 EL Puderzucker 1 Pckch. Vanillinzucker 15 g geriebene Schokolade(Edelbitter) Zubereitung: Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad […]
ZUTATEN 200 g Löffelbisquit 100 g zerlassene Butter Abrieb einer Zitrone 125 g Zucker 600 g Philadelphia 3 Eier 20 g Weizenstärke Prise Salz ZUBEREITUNG Löffelbisquit zerbröseln und mit Butter […]
Grosses Kompliment an alle Lehrlinge des Hotels Meerane. 142 Reservierungen und keiner der Gäste musste hungrig oder durstig nach Hause gehen. Wer schon einmal für mehr als 4 Leute gekocht […]
Historisches Rezept – modern interpretiert. Anlässlich der Jubiläumsveranstaltung zum 90-jährigen Bestehen des Vereins der Zwickauer Köche e.V. fand das Finale des diesjährigen Rezeptwettbewerbs statt. Das Rennen um Platz 1 machte […]
ein Rezept aus „Brigitte“ Nr. 20/2010 5 Portionen, vegetarisch Zutaten: 1 kg Kürbis 4 Zweige Thymian 2 Schalotten 75 g Butter 60 g Mehl 850 ml Milch 250 g Magerquark […]
Nun ist es wieder soweit: am 10. Oktober können unsere Lehrlinge in Küche und Service wieder zeigen, was sie können. Die Vorbereitung lässt auf Tolles hoffen. Alle Achtung. Achtung: Ein […]
Alle Jahre wieder … kommt … (nein, nicht der Weihnachtsmann) … das Kürbisfest in Meerane und das Hotel Meerane war wieder dabei. Was wir dieses Mal aus Obst und Gemüse […]
Alle Jahre wieder … kommen die Abschlussprüfungen der Lehrzeit so überraschend und unerwartet … und dann wird es stressig. Gestern haben die schriftlichen Anschlussprüfungen stattgefunden. Ich konnte mich den ganzen […]