“Kochimpuls” Hannes Finkbeiner

Wow, was für ein Buch … Die Reise führte Autor Hannes Finkbeiner mit dem Fotografen Jasper Ehrich durch Deutschland, die Schweiz und Österreich zu 30 Top-Köchen (insgesamt 40 Sterne), alle Meister ihres Fachs. Heraus gekommen ist nicht einfach ein Kochbuch, sondern eine Kochbibel. Es geht nicht nur um Rezepte, sondern auch um die Sterneköche selbst. [...]

Ganzen Post lesen »

Rinderfiletsteak mit Pfifferlings-Crepes-Röllchen

… und Rosmarinkartoffeln für 4 Personen Zutaten: 4 Stck. Rinderfilet a 150 g 300-400 g Pfifferlinge 2 cl Cognac 200 ml Creme fraiche 2 Eier 200 ml Milch 120 g Butter 125 g Mehl 4 Scheiben Bacon 400 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend Salz, Pfeffer, grober Pfeffer, Gyrosgewürz Olivenöl, Öl Rosmarin, Knoblauch, Petersilie, 8 Halme Schnittlauch [...]

Ganzen Post lesen »

Pappardelle mit Pfifferlingen in Rahm- Olivenkraut und gebratenem Rucola

für 4 Personen Zutaten: 500 g Pappardelle (breite Bandnudeln) 300 g Pfifferlinge 300 ml Schlagsahne 100 g Rukola 50 g Pinienkerne Salz, Pfeffer, Olivenöl Oliven- Kraut oder ersatzweise Basilikum Knoblauch Zubereitung: Pappardelle in Salzwasser al dente kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Pfifferlinge putzen und in etwas Olivenöl anbraten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch (klein [...]

Ganzen Post lesen »

Spargel- Menü

Exclusiv für meine Newsletter- Leserinnen und -Leser habe ich ein Spargel- Menü zusammen gestellt. Salat, Fischgang, Hauptgang und Dessert. Mit genauer Anleitung, vielen grossen Fotos, Einkaufsliste und jeweiligen Tipps vom Profi. Dazu noch Getränkeempfehlungen. Sollten Sie noch nicht für meinen Newsletter angemeldet sein, dann können Sie das mit dem Formular rechts unter meinem Foto tun [...]

Ganzen Post lesen »

Umfrage Ebook

Hallo und dickes Danke an alle, die sich an der Umfrage beteiligt haben. Umfrage läuft natürlich noch weiter. Wer also bis jetzt noch nicht geschaut hat, bitte helft mir.

Ganzen Post lesen »

Würden Sie ein Kochbuch auch als Ebook kaufen?

Ganzen Post lesen »