für 4 Personen 300 g selbst gekochtes Rotkraut 150 g Apfel 300 ml Geflügelbrühe 50 g Butter 360 g Klossmasse (z.B. “grüne” Klossmasse von Friweika/Sachsen) 12 Stck. Croutons (gebratene Semmelwürfel) 200 g Gänsefleisch + etwas Gänsefett 1 Ei 50 g gemischtes Trockenobst Salz, Pfeffer Beifuss Semmelbrösel Für die Suppe: Apfel schälen, entkernen und in kleine [...]
Mit ‘Klossmasse’ getaggte Artikel
Rotkraut-Apfel-Süppchen mit Kartoffelklösschen und Gänse-Trockenobst-Nocken
Veröffentlicht in Aktuelles, Rezepte, Getaggt Gänsenocken, Klossmasse, Rotkraut-Apfel-Süppchen, Trockenobst am 25. Oktober 2009 | Kommentar schreiben »
Zanderfilet mit Kartoffelkruste
Veröffentlicht in Kochschule, Rezepte, Snacks, Getaggt Fingerfood, Kartoffel, Klossmasse, Snack, Zanderfilet am 8. März 2009 | 2 Kommentare »
Zutaten für 4 Personen: 320 Gramm Zanderfilet Meersalz Noily Prat (Kräuter- Aperitif) 120 Gramm Kloßmasse grün 2 Eigelb 40 ml Sahne Semmelmehl, Mehl, Öl oder Butter Zubereitung: Zanderfilet mit Noily Prat marinieren und mit Meersalz würzen. Aus Kloßmasse grün, Ei, Sahne und Semmelmehl eine streichbare Masse herstellen. Zanderfilet auf beiden Seiten mehlieren und auf die [...]
Jörg mit Silvester- Zigarre
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