Kapuzinerkresse – ein Nachtrag

In der Samenmischung (laut Tütchen) war doch unter all den orangeblühenden Samen ein einziges gelbes. Den Beweis habe ich nun gleich mal festgehalten. (Sorry, das Corpus delicti ist nun auch noch unscharf. Naja, ist trotzdem noch erkennbar. )

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Steinbeißerfilet mit gebratenen Pfifferlingen

… und kross gebratenem Bacon auf Kartoffel-Gemüseragoute mit Kapuzinerkresse für 4 Personen, leichte Zubereitung Zutaten: 400 g Steinbeißerfilet 300 g Pfifferlinge 300 g Kartoffeln 100 g Butter 300 ml Schlagsahne 300 g TK-Mischgemüse oder frisches Gemüse (Möhren, Kohlrabi, Sellerie, gelbe Rüben) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe (je nach Geschmack) Zitrone oder Noily Prat (Kräuter- Wermut) Chili-for-Chicken- [...]

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Kapuzinerkresse wächst und gedeiht im kleinsten Topf

Was ist aus meiner Aussaat geworden? Hier ein Ergebnis- Bild: Allerdings sollte das eine Saatgut- Mischung sein. Bis jetzt blüht alles nur orange. Abwarten. Verarbeiten werde ich die Blätter wie gehabt in bunte Salate. Dafür einfach in Streifen schneiden und untermischen.

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Essbare Blüten

Blüten auf dem Salat oder nur zur Dekoration auf dem Teller sind immer etwas für’s Auge. Und das Auge isst bekanntlich mit. Es gibt auch eine Reihe von Blüten, die sogar “Geschmack” haben. Dazu zählt die Kapuzinerkresse. Wegen ihres intensiven Geschmacks passt sie sehr gut zu allen Salaten, doch weniger zum Dessert. Jetzt ist Saatzeit [...]

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Frische Kräuterbutter

Es ist soweit …. die ersten Kräuter im Garten oder in den Kübeln auf der Terrasse oder dem Balkon sind so groß, dass zum ersten Mal etwas mehr geerntet werden kann. Für mich Anlass, schnell mal eine Kräuterbutter zusammen zurühren. Dafür habe ich 2 Stück gute Butter, zimmerwarm, mit Salz und ein paar Tropfen Worchestersosse [...]

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